Pizza improvvisata

« Older Newer »

Scofield85

Posted on 10/6/2013, 21:08

Mi è capitato qualche sera fa di mettere in pratica i consigli di Luciana Litizzetto , che su radio DeeJay qualche settimana fa consigliava di usare le piadine come base per la pizza...bè devo dire che anche se non ha nulla a che vedere con la pizza è molto buona, basta infornarla per un paio di minuti con un po si salsa di pomodoro e mozzarella, è molto morbida e saporita, e soprattutto rapidissima...però è un sacrilegio chiamarla pizza :\

SaNa

Posted on 11/6/2013, 14:04

La Littizzetto adesso, dà pure consigli per la cucina?? XD

Comunque io le piadine le uso solo come piadine, penso che come pizze sarebbero oscene. Ma tanto nemmeno posso provare per ora, perché non ho il forno :\

Scofield85

Posted on 11/6/2013, 20:57

forno-elettrico-per-pizza-a-1-camera-di-cottura-professionale-50458-1659777

Adesso non hai scuse XD

SaNa

Posted on 12/6/2013, 16:19

me lo compri tu?? XD

Scofield85

Posted on 17/6/2013, 21:55

Certo! Strano che ancora non ti è arrivato a casa :uhuh:

foivluf

Posted on 19/6/2013, 12:24

Member

Group:: Member

Posts:: 733

Reputation:: +5

Location:: Terra, Italia

Status:

E' una vita che uso la piadina per fare la pizza.
Tra l'altro la si può fare anche in padella. Occorre avere un bel coperchio e riuscire a regolare la fiamma del fornello bassissima altrimeti la piadina si può bruciare senza cuocere bene.

Padelle antiaderente buona...

SaNa

Posted on 19/6/2013, 21:07

la piadina la faccio sempre in padella, ma non come pizza. Io ci metto sopra la mozzarella, prosciutto cotto, carciofini e salsa piccante.. *__*

foivluf

Posted on 20/6/2013, 20:16

Member

Group:: Member

Posts:: 733

Reputation:: +5

Location:: Terra, Italia

Status:

insomma... ci assomiglia poi ad una pizza...

Scofield85

Posted on 20/6/2013, 20:48

si fulvio ma ci somiglia soltanto

foivluf

Posted on 20/6/2013, 21:20

Member

Group:: Member

Posts:: 733

Reputation:: +5

Location:: Terra, Italia

Status:

Di necessità virtù...
Talvolta ci metto anche una seconda piadina sopra e poi la giro...
Comunque sono avvantaggiato dal fatto che la pizza mi piace sottile e croccante...Nonostante sia nato a Napoli la pizza napoletana mi piace meno di quella romana...

SaNa

Posted on 21/6/2013, 09:43

Sì ma poi se vai a mangiarla tutto sa, tranne che di pizza!
Comunque ti quoto sulla pizza romana, anche io adoro quella sottile e corccante, la napoletana è troppo spessa bleah.. però pure a Roma devi trovare chi la sa fare bene, perché in alcuni posti fa veramente shifo, poi ormai soprattutto nei centri commerciali o nelle tavole calde ti fanno la pizza coi fornelletti elettrici boh, ha un saporaccio..

foivluf

Posted on 21/6/2013, 10:27

Member

Group:: Member

Posts:: 733

Reputation:: +5

Location:: Terra, Italia

Status:

Io sto studiano come fare la pizza nel forno di casa.
Non sono ancora soddisfatto...ma sto migliorando...

Prima di tutto ci vuole una farina forte. La MANITOBA va molto bene. Poi lunga lievitazone in frigo (più di un giorno... In frigo per evitare lieviti con brutto sapore.

Poi cuocere su pietra o su una rete che la tiene sollevata in modo che asciughi meglio. Aggiungere gli ingredienti a cottura quasi ultimata...Evitare mozzarelle acquoise. Meglio aprirle e lasciarle asciugare un po prima di usarle.